在众多家常菜肴中，“地三鲜”以其独特的风味和简单的制作过程深受广大美食爱好者的喜爱。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是餐桌上的常客。下面，就让我们一起学习如何制作这道经典的“地三鲜”，感受那份简单却美味的享受。 #### 材料准备： - 长茄子：2根 - 大土豆：1个 - 青椒：1个 - 大蒜：3瓣 - 生姜：一小块 - 老抽、生抽、盐、糖：适量 - 淀粉水：少许 #### 制作步骤： 1. **材料处理**：将茄子、土豆、青椒分别洗净，去皮后切成大小均匀的小块。大蒜切末，生姜切丝备用。